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このチキンスープはいつも完食される――その秘密は、ある小さな工夫にある

鶏とじゃがいも、いつもの野菜で作るのに、なぜか「また食べたい」と言われるわが家のチキンスープ。決め手は最後に加える“にんにくの香り油”。重くせず、だしの輪郭だけをくっきりさせます。